איך מכינים אספרסו במכונת לחיצת מנוף



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מכונות מנוף הן עדינות ולכן האספקה ​​חשובה - במיוחד המטחנה והשעועית. Rancilio Rocky שאתה רואה כאן הוא אפשרות זולה המסוגלת לייצר טחינת אספרסו אחידה.

לפני תחילת כל פגישה, בדקו את מפלס המים במיכל באמצעות מד המים. בתצלום זה מוצג קריאת המדד למיכל מלא.

אם המיכל נמוך, פתחו את מכסה המיכל ומלאו אותו במים. משפך קטן שימושי כאן. שימו לב למדוד המים כדי לא למלא את המיכל יתר על המידה. (זה צריך מקום להכין אדים!)

החזר את מכסה המיכל למקום - צמוד אך לא חזק מדי.

עכשיו הפעל את המכונה והתחל לעשות קיטור!

תוך כ -10 דקות הלחץ יגיע לבר אחד. בדוק את מד הלחץ שלך או המתן עד שנשמע צליל הרתיחה / ההתעסקות מתוך המיכל.

מלא את הקופסה בשעועית האהובה עליך והגדר את המטחנה מספיק נמוכה לטחינת אספרסו דקה. ברוקי, אני מתחיל עם 14-15 עבור רוב השעועית ומתכוונן לפי הצורך כדי לשכלל את המשיכה.

לרוע המזל, הלחץ הוא בדרך כלל לחץ כוזב. מדמם את הלחץ באמצעות שסתום שרביט האדים ואז מאפשר לו לבנות מחדש לבר אחד. חזור על מחזור זה עד שלחץ האדים יציב.

פורטפילטר קר מכין אספרסו ראשון מחורבן. מחממים אותו למשוך הראשון בעזרת מים חמים. הפעלתו מתחת לברז מים חמים עובדת בסדר גמור. לחלופין, בצע משיכה ריקה (ללא קפה) במכונה.

ממלאים את סל הפורטפילטר החם בקפה טחון טרי. טוחנים מספיק בכדי שיהיה לכם תלולית קפה מעל.

בעזרת האצבע מיישרים את הטחנות בעדינות כך שהסל מלא לגמרי בטחנות טריות. אני אוהב להשתמש בסיבוב דו-מעברי או מעגלי כדי לוודא שאין פערים.

לחץ על הטחנות למטה בחוזקה ובאופן אחיד באמצעות טמפ קפה. כמה חזק תלחץ תלוי עד כמה טחנת דק קפה. לְנַסוֹת. טוויסט יציב בסוף עוזר ליישר כל טחינה תועה.

נעילה וטעינה. טען את המסנן עם הידית רק ביישן משעה 9 וסובב כדי להינעל במצב של השעה 7.

הכן את כוס האספרסו שלך! בדיוק כמו פורטפילטר, כוס חמה תשרת אתכם בצורה הטובה ביותר. אני מחמם את שלי מראש על ידי שהנחתי אותם על המכונה במהלך ההכנה - ככה.

אחרי כל העבודה הקשה הזו, סוף סוף הגיע הזמן למשוך את האספרסו! מניחים את הכוס כך שתתפוס את שני הזרמים מהמסנן.

התחל את המשיכה על ידי הרמת המנוף עד הסוף. אם הטחינה והטמפ טובים, יהיה לך עיכוב של 3-10 שניות לפני הטפטוף הראשון. המתן לזה לפני שתלחץ למטה יציב ויציב.

משיכה טובה אורכת בדרך כלל 22-25 שניות. תגרום לקפה לעבוד בשביל זה. ההצלחה היא בקרימה היפה המוצגת כאן בקצה הכוס. שעועית, טחן, טמפ 'ומשוך את כל העבודות בקונצרט לשלמות.

הכנת אספרסו עושה בלגן. אל תדלג על הניקוי. רוקן את הכיס שלך לקומפוסט או לקופסת טמפ נוחה כזו. אין צורך לשטוף את הסל לפני הכוס הבאה. זכרו, פילטר חם עובד הכי טוב.

האיטלקים אומרים כי יש להכין אספרסו 5 מיליון. שעועית, טחינה, טמפ יד הם הראשונים 4. ה -5 הוא תחזוקה. שמור היטב על המכונה שלך והיא תטפל היטב בקפה שלך!


צפו בסרטון: תרגיל מצויין לגב- חתירה בפולי תחתון


הערות:

  1. Riston

    בלוג מעולה! פוסטים מעולים

  2. Gabriel

    טוב טוב שמתי 5 נקודות.

  3. Feodras

    אני מברך את הרעיון המבריק הזה כמעט



לרשום הודעה


למאמר הקודם

איך מכינים את כריך הכריכים המטוגנים של דייוויד

למאמר הבא

כיצד להשתמש בשלט עם מכשירים נסתרים (זול וקל)