איך מכינים גלידת וניל עם אגוזים דביקים



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

אני לא יכול לקחת שום קרדיט על המתכון הזה; הוא שייך לאניקה בבלוג (השוודי) Smaskens.nu, בלוג מעורר השראה באמת. היא מלכת הגלידה בבלוגוספירה השוודית. תסתכל!

מרתיחים צנצנת חלב מרוכז מתוק (או קונים מוכנים). להכנת פשטידת banoffe מוכן עובד בסדר אבל עכשיו רציתי מרקם דק יותר. הרתחתי את זה שעתיים, אבל מספיק 1,5 שעות.

דאגו להסיר את המדבקה ואת הדבק מהצנצנת אחרת תיתקלו בבעיה ...

וככה זה נראה כשמסיימים! (התצלום מושאל).

יוצקים את החלב השמן והשמנת בסיר. הוסיפו אליו גם תרמיל וניל שנפתח.

חממו את התערובת על אש נמוכה (אל תתנו לה לרתוח). הסר את תרמיל הווניל, היעזר בכף או בסכין חדה כדי להסיר את זרעי הווניל מהתרמיל. מוסיפים את הזרעים לחלב / שמנת.

מערבבים היטב.

בזמן שתערובת החלב / שמנת מחוממת מקציפים את החלמונים והסוכר, רצוי בקערת מתכת.

זה כמעט נראה כמו חרדל בהיר!

מקציפים אותו רכה.

שלב את החלב החם והשמנת עם הביצים והסוכר על ידי שפיכת תערובת החלב על הביצים והסוכר.

לְרַגֵשׁ. הנה לכם גלידת "הבלילה" הטעימה.

מחממים את תערובת הגלידה בצלייה כפולה או דומה.

הקציפו אותו, הוא אמור להיות עבה כמעט פי שניים מעכשיו.

כשיש לו מרקם נכון, שפכו אותו לכלי אחר.

השתמשתי בכד כי זה הדבר היחיד שיכול להיכנס למקרר. עם זאת, תן לו להתקרר בטמפרטורת החדר לזמן מה תחילה. ואז לשמור אותו במקרר למשך 12 שעות או כמה שיותר זמן.

למחרת או כאשר הבלילה קרה מספיק, ו / או שאתה לא יכול לחכות יותר 😁 שופך אותה למכונת הגלידה שלך.

ברגע שהמכונה התחילה הכנסתי מיכל חרסינה למקפיא שם אחזיק בהמשך את הגלידה. זה מונע ממנו להתמוסס כאשר מעבירים אותו מהמכונה למיכל.

בזמן שמכונת הגלידה עושה את קסמיה, הכינו את האגוזים שבחרתם. היו לי בערך 3/4 פקאנים אבל גם כמה אגוזי מלך שהיה צריך להשתמש בהם.

קוצצים אותם.

מחממים את הסוכר במחבת. כאן צריך להיזהר מאוד שהסוכר לא יישרף. השלבים הבאים כאן עוברים מהר מאוד כך שלא תוכלו לעשות משהו אחר בו זמנית ...

חכה לזה..

לאחר שהכל נמס, הוסף את הביקרבונט ...

... ומוסיפים במהירות מלח (רק אם משתמשים באגוזים לא מלוחים). סליחה על הטשטוש אך בשלב זה באמת לא היה זמן לצלם כמה תמונות.

מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים. דאג לכך שכל האגוזים מכוסים.

לאחר מכן הסר את האגוזים מהאש ועל נייר קלף. תן להם להתקרר מעט ואז להפריד אותם, עם האצבעות או הסכין.

לגלידה יש ​​עכשיו מרקם נכון והמכונה עומדת להפסיק.

השתמשו במרית כדי להעביר את כל הגלידה מהמכונה למיכל. רק וודא שהוא מתאים גם לאגוזים, למרות שהם לא מתווספים מיד.

הכניסו למקפיא למשך 30 דקות ואז הוציאו ...

.. ומוסיפים את האגוזים הדביקים. מחזירים למקפיא לעוד 30 דקות. או שסיימתם כאן או שתוסיפו את החלב המרוכז והמתוק המבושל לאחר 30 דקות נוספות.

ככה. מערבול את החלב המרוכז המתוק בתוך הגלידה. שומרים במקפיא עד זמן ההגשה.

או שתגישו אותו בצורה מהודרת בכוס מרטיני ...

.. או היקף אותו לקערה האהובה עליך.


צפו בסרטון: גלידת שוקולד ביתית מ3 מצרכים בלבד


למאמר הקודם

איך מכינים אמנות ציפורניים משיש

למאמר הבא

איך מכינים צמיד זנב דג קשת נול